Produkcja piwa
lut
25
Produkcja piwa to dość skomplikowany proces, który obecnie obejmuje następujące etapy:
1. przygotowanie słodu jęczmiennego – obecnie browary rzadko same go produkują, raczej kupują gotowy słód;
2. warzenie, czyli przygotowanie brzeczki – uzyskiwanie ekstraktu brzeczki ze słodu, chmielu, wody oraz innych surowców;
3. fermentacja – odbywa się przy udziale drożdży;
4. leżakowanie – niekiedy jest pomijane;
5. filtracja – pomaga uzyskać klarowność piwa;
6. pasteryzacja – pozwala na dłuższe przechowywanie piwa i jego większą trwałość.
